Dolci

Struffoli

Come promesso eccoci qui con la ricetta degli struffoli, sicuramente l’ultima ricetta natalizia della stagione, infatti domani sarà il giorno della befana e tra circa un mese saremo già a carnevale…quindi bisogna cercare di superare il trauma delle feste finite e guardare avanti (sigh!).

Comunque, per chi non lo sapesse, gli struffoli sono una ricetta tipica del periodo natalizio nel sud Italia, sembra che sia originaria di Napoli ma facendo delle ricerche abbiamo visto che già ai tempi della Magna Grecia esisteva la ricetta di queste golose palline fritte guarnite con tanto buon miele, e forse è per questo che anche qui da noi a Reggio Calabria la ricetta è molto diffusa, infatti non c’è per noi festività natalizia in cui non prepariamo questa delizia…quest’anno siamo arrivate in po’ più tardi del solito, ma meglio tardi che mai, no? Quindi arriva la nostra ricetta anche qui per voi…vediamola insieme 🙂

struffoli con il miele ricetta di natale

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Struffoli
struffoli con il miele ricetta di natale
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 3/4 minuti
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 3/4 minuti
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
struffoli con il miele ricetta di natale
Istruzioni
  1. Lavorare insieme tutti gli ingredienti, a mano o nell'impastatrice. Formare una palla e lasciar riposare a temperatura ambiente per mezz'ora.
    preparazione struffoli
  2. Passato il tempo formare delle cordelle e tagliare a tocchetti piccoli. Mettere a scaldare l'olio per friggere, dare una forma tonda alle palline e friggere per qualche minuto, fino a doratura, asciugare con carta assorbente.
    preparazione struffoli
  3. A questo punto in una padella mettere il miele con la frutta candita tagliata a cubetti e le scorze grattugiate di limone e mandarino, far sciogliere e versare le palline, amalgamare bene e creare una montagnola su un piatto di portata, guarnire a piacere con i diavoletti colorati e frutta candita.
    preparazione struffoli

struffoli con miele e frutta candita

struffoli con miele e frutta candita, ricetta di Natale

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