Antipasti/ Secondi

Polpette vegane

polpette vegane alle verdure

Ancora un’altra ispirazione data dalla Degustabox del mese di luglio, con i Ceci Snack al prezzemolo e basilico abbiamo preparato delle gustosissime polpette vegane.

Avevamo già collaudato questa ricetta tempo fa, utilizzando però dei crackers o dei grissini, con i ceci snack è stata davvero la svolta, infatti essendo aromatizzati hanno conferito a queste polpette, già molto gustose e saporite, un sapore ancora più buono e intenso.

Noi le abbiamo davvero amate, questo a dimostrazione che si possono preparare delle ottime pietanze vegane ricche di gusto, provare per credere.

Se non trovate i ceci snack potete quindi optare per dei crackers o grissini ma vi consigliamo di provare delle versioni aromatizzate oppure al gusto classico, ma giocate voi con gli aromi.

polpette vegan alle verdure

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Polpette vegane
polpette vegan alle verdure
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 25 minuti circa
Porzioni
20 polpettine
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 25 minuti circa
Porzioni
20 polpettine
Ingredienti
polpette vegan alle verdure
Istruzioni
  1. Sbucciare e tagliare a pezzi la patate e le carote, immergere in abbondante acqua insieme alla cipolla, la costa di sedano e i pomodorini, salare e aggiungere dell'olio evo, far cuocere fin quando sarà tutto cotto (circa 20 minuti) avrete fatto così un brodo vegetale. Quando sarà tutto cotto prelevare solo le verdure e metterle da parte, farle raffreddare e poi frullare il tutto.
    preparazione polpette vegan brodo vegetale
  2. Aggiungere alle verdure frullate i grissini macinati, mescolare fino ad ottenere un composto compatto. A questo punto formare le polpettine, passare nel pangrattato e friggere in olio caldo per un paio di minuti, il tempo che diventino dorate. Asciugare l'olio in eccesso con carta assorbente, consumare sia calde che fredde.
    preparazione polpette vegan alle verdure

polpette vegane alle verdure

polpette vegane alle verdure

polpette vegane alle verdure

Gustosissime 🙂

Alla prossima ricetta amici!

 

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