Impasti

Focaccia di semola

Oggi abbiamo trovato un po’ di tempo in mezzo ai mille impegni per preparare due ricette salate, tra cui la focaccia di semola, questa è una preparazione che ci piace molto, semplice, soffice e gustosa!

Amiamo particolarmente le focacce e attraverso instagram abbiamo scoperto che piacciono tanto anche a voi, per questo oggi vogliamo proporvi questa ricetta che a casa nostra ormai è un cavallo di battaglia.

In più avevamo da testare un favoloso pacco pieno di ottimi prodotti arrivatoci da Molino Rossetto…dunque da buone amanti dei lievitati non potevamo non metterci a lavoro!

Ideale per feste, pic nic e aperitivi…siamo sicure che la nostra focaccia vi conquisterà! Volendo potete omettere i pomodorini e condire con ciò che più preferite, oppure arricchire con olive, rosmarino, usate la vostra fantasia e i vostri gusti…

focaccia di semola con pomodorini, con lievito di birra

focaccia di semola con pomodorini, con lievito di birra

 

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Focaccia di semola
focaccia di semola con pomodorini, con lievito di birra
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 20/25 minuti
Tempo Passivo 2 ore
Porzioni
8 porzioni
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
Ingredienti per la finitura
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 20/25 minuti
Tempo Passivo 2 ore
Porzioni
8 porzioni
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto
Ingredienti per la finitura
focaccia di semola con pomodorini, con lievito di birra
Istruzioni
  1. Versare nel boccale della planetaria, o in una ciotola se impastate a mano, tutti gli ingredienti tranne il sale, cominciare ad impastare e infine aggiungere il sale. Continuare fino ad ottenere un composto morbido, liscio ed omogeneo, formare una palla, mettere in una ciotola e lasciar lievitare fino al raddoppio (circa un'ora).
    preparazione focaccia con farina di semola rimacinata e pomodorini
  2. Passato il tempo stendere l'impasto su una teglia 37x42 unta con olio, lasciar lievitare un'altra ora poi spennellare tutta la superficie con una emulsione di acqua e olio, adagiare i pomodorini tagliati a metà e cospargere tutta la superficie con un poco di sale, infornare a 200° forno preriscaldato statico per circa 20/25 minuti, fino a quando la focaccia sarà bella dorata.
    preparazione focaccia con farina di semola rimacinata e pomodorini

focaccia di semola con pomodorini, con lievito di birra

focaccia di semola con pomodorini, con lievito di birra

focaccia di semola con pomodorini, con lievito di birra

Che ve ne pare? Non è buonissima??? Alla prossima 🙂

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2 Comments

  • Reply
    Daniela
    13 giugno 2018 at 10:04

    Salve, il sale quindi nell’impatto non va messo?

    • Reply
      impastandoaquattromani
      13 giugno 2018 at 12:29

      Ciao Daniela, si è specificato, il sale va messo come ultimo ingrediente (15g.) va sempre messo lontano dal lievito! Poi prima di infornarla ne va messo un po’ in superficie 😊

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