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Colomba di Danubio con crema pasticcera

Eccoci, arriviamo con un’ idea per Pasqua, una colomba di Danubio con crema pasticcera, una vera golosità! Soffici palline di brioche rallegreranno le vostre feste, ovviamente è una ricetta replicabile in qualsiasi momento dell’anno e in qualsiasi forma ma anche con qualsiasi ripieno!

Noi abbiamo utilizzato la crema pasticcera ma voi potete anche utilizzare altre creme, nutella, marmellata o ciò che più vi piace!

E’ un lievitato alla portata di tutti, facile e veloce che vi darà tanta soddisfazione…che dite lo prepariamo insieme?

colomba di danubio con crema pasticcera

 

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Colomba di Danubio con crema pasticcera
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Tempo Passivo 2/3 ore in base al tempo di lievitazione
Porzioni
9 palline
Ingredienti
Ingredienti per la crema pasticcera
Ingredienti per il Danubio
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Tempo Passivo 2/3 ore in base al tempo di lievitazione
Porzioni
9 palline
Ingredienti
Ingredienti per la crema pasticcera
Ingredienti per il Danubio
Istruzioni
  1. Cominciare con la preparazione della crema pasticcera, per il procedimento completo clicca qui con le dosi riportate sopra.
  2. Preparare l'impasto per il Danubio: in planetaria o a mano, lavorare la farina con l'acqua e il lievito, aggiungere poi le uova uno per volta e il burro ammorbidito alternando con lo zucchero.
    preparazione colomba di danubio con crema pasticcera
  3. Aggiungere poi i semi della bacca di vaniglia e infine il sale, formare una palla liscia e omogenea e lasciar lievitare in un contenitore coperto da pellicola fino al raddoppio.
    preparazione colomba di Danubio con crema pasticcera
  4. Passato il tempo prendere l'impasto e dividerlo in 9 pezzature da 100 g. circa ciascuna, stendere con le mani ogni pezzatura e creare un incavo (come in foto) riempire con un poco di crema e richiudere a mo' di pallina, sigillando bene per non far fuoriuscire la crema. Adagiare ogni pallina nello stampo da colomba 1 kg (noi abbiamo usato quello della Decora ) e lasciar lievitare ancora fino al raddoppio. Infine spennellare con una miscela di latte e tuorlo. Infornare a 170° preriscaldato modalità statico, per circa 25/30 minuti, regolatevi quando sarà ben colorito. Lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo, conservare in un sacchetto per alimenti ben sigillato. Si consiglia di consumare la colomba di Danubio entro due giorni per non perderne la morbidezza.

 

colomba di danubio con crema pasticcera

colomba di danubio con crema pasticcera, idea per pasqua

Che ve ne pare? Non è buonissima? Aspettiamo i vostri commenti e le vostre foto sui social!

Vedi anche la versione salata qui

 

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