Dolci

Biscotti ai fichi e frutta secca

biscotti ripieni con fichi freschi e frutta secca

Stamattina l’aria finalmente sapeva di autunno, dalla finestra entrava un’aria frizzantina e piacevole, a completare questo quadretto per colazione ci aspettavano questi deliziosi biscotti ai fichi e frutta secca, preparati ieri, come se quasi sapessimo che oggi tutto sarebbe sembrato autunnale!

Purtroppo tutto ciò è durato poco…chi scappa a lavoro e chi a fare la corsetta mattutina, dopo un’ora fuori casa c’erano di nuovo 30°…addio speranze!!! L’estate ancora non ci vuole mollare…ma noi non ci arrendiamo e abbiamo deciso che è tempo di infornare in barba alle temperature!

biscotti ripieni con fichi freschi e frutta secca

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Biscotti ai fichi e frutta secca
Se non trovate i fichi o non sono più di stagione, potete sostituirli con la confettura, omettendo però miele e zucchero, mescolandola direttamente con la frutta secca e l'uvetta.
biscotti ripieni con fichi freschi e frutta secca
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 20 minuti circa
Porzioni
40 biscotti circa
Ingredienti
Ingredienti per la frolla
Ingredienti per la farcia
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 20 minuti circa
Porzioni
40 biscotti circa
Ingredienti
Ingredienti per la frolla
Ingredienti per la farcia
biscotti ripieni con fichi freschi e frutta secca
Istruzioni
  1. In una padella mettere i fichi tagliati con lo zucchero e il miele, far cuocere fin quando diventa come una confettura, spegnere ed aggiungere l'uvetta ben strizzata e sminuzzata, le mandorle e le noci tritate grossolanamente., mescolare bene e lasciar raffreddare.
    preparazione biscotti fichi freschi e frutta secca
  2. Intanto preparare la frolla: in planetaria o a mano, lavorare il burro, con lo zucchero e l'uovo, aggiungere poi la farina, la vaniglia e il lievito, formare un panetto liscio ed omogeneo.
    preparazione pasta frolla per biscotti ai fichi freschi e frutta secca
  3. Stendere la frolla a formare un rettangolo con uno spessore di 4/5 millimetri, rifilare i bordi e dividere a metà per la lunghezza, mettere la farcia lungo un lato, per tutta la lunghezza (come in foto) e poi arrotolare su se stesso. Tagliare quindi a tocchetti di circa 3/4 cm, adagiare sulla teglia foderata da carta forno e infornare a 180° forno caldo per circa 20 minuti, fino a colorazione. Far raffreddare su una gratella.
    preparazione biscotti fichi freschi e frutta secca

biscotti ripieni con fichi freschi e frutta secca

biscotti ripieni con fichi freschi e frutta secca

biscotti ripieni con fichi freschi e frutta secca

Davvero deliziosi…uno tira l’altro!

Ricordatevi, se rifate le nostre ricette usate l’hashatag

#impastandoaquattromani

   per apparire nelle nostre stories!

Alla prossima…Mina e Mary!

 

 

 

 

 

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