Condimenti

Sugo ai peperoni

Oggi prepareremo insieme un condimento ideale per la stagione estiva il sugo ai peperoni. Questo può essere usato per condire la pasta ma anche da gustare su granetti o bruschette di pane.

E’ una di quelle ricette che si prepara velocemente e riscuote sempre tanto successo, noi lo prepariamo spesso, anche in grandi quantità e poi lo congeliamo in porzioni così da ritrovarci sempre un gustoso sugo pronto per quando abbiamo pochissimo tempo per cucinare.

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Sugo ai peperoni
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
6/7 perone
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
6/7 perone
Istruzioni
  1. Lavare e tagliare a cubetti il peperone, far cuocere in padella per 10 minuti a fuoco lento, senza aggiunta di acqua in quanto in cottura rilascerà la sua.
  2. Quando saranno cotti frullare i peperoni insieme ai pelati con un mixer, intanto far dorare la cipolla, tritata finemente, con poco olio.
  3. Versare il sugo in padella, salare e far cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Verso fine cottura aggiungere il basilico tritato e la panna. Il sugo è pronto per essere gustato con la pasta o su granetti e bruschette.

Alla prossima 🙂

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