Antipasti

Involtini di peperoni

Con la primavera arrivano sulla nostra tavola tante buone ricette con i peperoni, colorati, saporiti e versatili. Oggi vediamo la ricetta dei nostri involtini di peperoni, noi li prepariamo spesso, con una gustosa  e semplice farcitura. Ideali da portare in tavola come antipasto, per accompagnare banchetti sia a base di carne o anche di pesce.

involtini-di-peperoni

Ingredienti

  • 4/5 peperoni medi
  • 6 fette di pancarré
  • 50 g. di grana
  • 20 g. di capperi dissalati
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 4 sottilette
  • sale q.b.
  • basilico q.b.

Mettiamoci a lavoro

Lavare e asciugare i peperoni, arrostirli in forno a 200° modalità grill per circa 20 minuti.

Una volta cotti far intiepidire, eliminare la pellicina esterna, far raffreddare lasciando scolare in un colapasta.

Intanto preparare la farcia: in un mixer tritare pancarré, grana e basilico.

Aggiungere i capperi dissalati, salare, e aggiungere l’olio, mescolare il tutto.Cospargere la base della teglia con un poco di ripieno.

Aprire i peperoni, privarli dei semini, tagliare in tre o quattro parti, in base alla grandezza dei peperoni e riempire con la farcia e un pezzo di sottiletta, avvolgere gli involtini e sistemare in teglia.

Cospargere tutta la superficie con la rimanenza della farcia e qualche tocchetto di sottiletta.

Infornare a 200° per circa 15/20 minuti.

involtini-di-peperoni 2

involtini-di-peperoni 3

Che bontà…buon appetito!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

CONSIGLIA Gelato al matcha