Dolci

Crostata al cocco con confettura di fragole

La crostata è una di quei dolci classici che piacciono sempre a tutti, si possono preparare in mille modi e varianti, e si possono usare le creme che più desideriamo per la farcitura, ma oggi vogliamo mostrarvi questa nostra versione dal connubio di sapori sublime la crostata al cocco con confettura di fragole, è un esperimento che abbiamo fatto tantissimo tempo fa e che ci ha letteralmente conquistate, tant’è vero che la prepariamo spesso per addolcire le nostre colazioni e non solo.

crostata-al-cocco-con-confettura-di-fragole

Ingredienti

  • 280 g. di farina 00
  • 100 g. di farina di cocco
  • 120 g. di zucchero
  • 125 g. di burro
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 1 bustina di vanillina
  • mezza bustina di lievito per dolci (8 g.)
  • 320 g. di confettura di fragole

Mettiamoci a lavoro…

In una ciotola mettere le farine con il burro a tocchetti e mescolare fino ad ottenere un composto sabbioso. Potete utilizzare il bimby oppure semplicemente a mano come abbiamo fatto noi.

Aggiungere quindi gli altri ingredienti: le uova, lo zucchero, la vanillina e il lievito, impastare fino ad ottenere un panetto, avvolgere con pellicola e conservare in frigo per almeno un’ora.

Passato il tempo cospargere il piano di lavoro con un poco di farina e stendere l’impasto con il mattarello, se la frolla si sbriciola un poco potete aggiungere un pochino di albume all’impasto. Ungere con un poco di burro la teglia per crostate e arrotolare la frolla sul mattarello.

Stendere l’impasto sullo stampo, eliminare l’eccesso ai bordi.

Aggiungere la confettura e utilizzare la frolla rimanente per decorare a piacere.

Infornare a forno statico preriscaldato a 170° per circa 30 minuti o fino a colorazione.

crostata-al-cocco-con-confettura-di-fragole 2

Buonissima 🙂

crostata-al-cocco-con-confettura-di-fragole 2

Alla prossima…

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Frolla al cocco | Impastando a quattro mani
    18 agosto 2017 at 16:40

    […] arriverà una davvero fantastica con la crema al limone, ma già l’abbiamo utilizzata per la crostata al cocco con confettura di fragole. Voi l’avete mai preparata? Davvero facilissima e […]

  • Leave a Reply

    CONSIGLIA Gelato al matcha