Dolci

Cheesecake al cioccolato bianco

E’ estate e abbiamo sempre più voglia di dolci freschi senza cottura, e cosa c’è di meglio delle cheesecake?!? Oggi vediamo la versione al cioccolato bianco, velocissima e davvero facile da preparare! Ideale se avete poco tempo e volete fare un figurone con i vostri ospiti. Potete guarnire a piacere, vi sconsigliamo di scegliere salse molto dolci per accompagnare questa cheesecake perché è già abbastanza dolce, prediligete frutta fresca.

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Cheesecake al cioccolato bianco
Per questa ricetta abbiamo usato una teglia da 19 cm, per ottenere una cheesecake più grande raddoppiare le dosi.
Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni
8 porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 minuti
Porzioni
8 porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Per prima cosa mettere i fogli di gelatina in ammollo. Sciogliere il burro ed amalgamare con i biscotti tritati. Foderare la teglia a cerniera o coppapasta con carta forno (o pellicola) e pressare il composto di biscotti livellando bene per creare la base della cheesecake. Conservare in congelatore.
  2. A questo punto versare la panna liquida in un pentolino e mettere su fiamma bassa, ai primi bollori aggiungere il cioccolato bianco e spegnere il fuoco, mescolare e far sciogliere tutto il cioccolato.
  3. Aggiungere la gelatina strizzata quando ancora il composto è caldo in modo che si sciolga bene.
  4. Lasciar intiepidire un poco e aggiungere il formaggio morbido, mescolare bene con una spatola fin quando sarà tutto ben amalgamato. Il composto risulterà abbastanza liquido ma niente paura rassoderà bene in frigo.
  5. Riprendere la base di biscotti e versare la crema. Conservare in congelatore 2 ore, poi passare nel frigo e lasciar fin quando sarà ben rassodato, noi l'abbiamo lasciata una notte intera. Dopodiché sformare e guarnire a piacere.

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