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Secondi

Burger di tonno

Oggi vediamo insieme una ricetta velocissima e molto gustosa, i burger di tonno, realizzata usando il tonno in scatola e con altri ingredienti che in casa non mancano mai. Un modo veloce per preparare un secondo piatto diverso dal solito, che piacerà senz’altro anche ai più piccoli. Da servire accompagnato da un contorno semplice, a noi per esempio piace gustarlo con un contorno di carote e patate cotte al vapore. E’…

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Dolci

Baci di dama al cocco e nutella

Ed eccoci tornate dopo le festività pasquali con una ricetta super golosa, i baci di dama al cocco e nutella, un’accoppiata assolutamente vincente! Sono facilissimi da preparare, tempo fa abbiamo già visto la preparazione dei biscotti al cocco, quindi abbiamo pensato di utilizzare lo stesso procedimento per la frolla ed arricchire il suo sapore con il gusto unico e inconfondibile della nutella o di qualsivoglia crema spalmabile alle nocciole.…

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Dolci

Cudduraci

Ed eccoci con un’altra ricetta della tradizione pasquale calabrese i cudduraci. Questi buonissimi biscotti vengono preparati nei giorni che precedono la Pasqua e vengono decorati con diavoletti colorati e uova sode, realizzati nelle forme più disparate, tra cui a forma di corona ( in greco kollura) da cui deriva il nome. Da buone calabresi non possono assolutamente mancare in casa nostra nel giorno di Pasqua così come non possono mancare il giorno di pasquetta…

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Dolci/ Impasti

Colomba pan brioche

Mancano pochissimi giorni alla santa Pasqua e come ogni anno ci ritroviamo con le mani in pasta per la preparazione dei dolci tradizionali tra cui anche la colomba. Quest’anno tra impegni lavorativi e il nuovo blog in allestimento abbiamo avuto davvero pochissimo tempo a disposizione per preparare la classica ricetta con pasta madre, infatti come tutti sappiamo la preparazione del dolce pasquale per eccellenza è complicata nel procedimento ma soprattutto lunga…

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Dolci

Pastiera napoletana

Ed eccoci tornate, siamo mancate per un poco di tempo, tutto dovuto alla grande novità del passaggio al network di iFood. Pasqua è alla porte, domani sarà domenica delle Palme, e noi andiamo dritte nel cuore della tradizione campana con la ricetta della pastiera napoletana. Questa famosissima ricetta però è anche molto diffusa nelle nostre zone di Reggio Calabria e provincia, infatti anche noi ogni anno prepariamo per tradizione le pastiere. Buonissima…

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Antipasti

Involtini di peperoni

Con la primavera arrivano sulla nostra tavola tante buone ricette con i peperoni, colorati, saporiti e versatili. Oggi vediamo la ricetta dei nostri involtini di peperoni, noi li prepariamo spesso, con una gustosa  e semplice farcitura. Ideali da portare in tavola come antipasto, per accompagnare banchetti sia a base di carne o anche di pesce. Ingredienti 4/5 peperoni medi 6 fette di pancarré 50 g. di grana 20 g. di capperi dissalati 4…

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Dolci

Torta 7 vasetti

La torta 7 vasetti è un dolce facile e veloce, ideale per la colazione e la merenda, il nome 7 vasetti appunto deriva dalla sua preparazione, infatti useremo 7 vasetti (di yogurt da 125 g.) come unità di misura per gli ingredienti della torta. Se come noi in casa possedete un barattolo grande di yogurt, niente paura, basta pesare in un bicchiere di plastica 125 g. e mettere un segno, tutti gli altri ingredienti…

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Dolci

Plumcake alle fragole

Con l’arrivo della primavera ci viene sempre più voglia di dolci colorati, dopo aver visto la torta di fragole, oggi vedremo insieme un plumcake alle fragole, in cui queste ultime sono direttamente frullate e aggiunte all’impasto…da ciò otteniamo un sofficissimo e profumatissimo dolce ideale per mettere allegria a tavola già dalla colazione, cosa molto importante per affrontare al meglio la giornata! Voi che dite? Ingredienti 200 g. di fragole 200 g. di farina…

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Dolci/ Impasti

Brioche col tuppo

La brioche col tuppo è un dolce lievitato tipico delle zone di Reggio Calabria, Messina e Catania, dove spesso viene farcita con il gelato o per accompagnare le granite, ottima però da gustare anche sola magari per la prima colazione. Anche le brioche col tuppo, così come i viennesi, noi possiamo facilmente reperirle in qualsiasi pasticceria o bar delle nostre zone, ma come spesso accade le prepariamo in casa, poi le mettiamo in congelatore…

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Dolci/ Impasti

Viennesi

Ciao a tutti oggi vediamo insieme la preparazione dei viennesi, questi sono dolci tipici delle città di Reggio Calabria e Messina, infatti basta entrare in qualsiasi pasticceria delle suddette zone per poter gustare queste prelibatezze! Dolci paninelli di brioche farciti con crema al rum, una bontà da non farsi scappare…ideali a colazione o in qualsiasi momento della giornata, noi possiamo trovarli al bar quando più ne abbiamo voglia, ma come…

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CONSIGLIA Caesar Salad con salsa vinaigrette alla senape